هل من الممكن تسميم chanterelles

грибы лисички كثير من الناس يفضلون اختيار وطهي عيش الغراب أنفسهم ، والتمتع ليس فقط باستخدام الطعام لذيذ ، ولكن أيضا الإعجاب بجمال الطبيعة. تحتل شانتيريل الغابات مكانًا مستحقًا بين الفطر. بعد كل شيء ، فهي ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضا.

لذلك ، دعونا نتذكر أدناه مدى فائدتها. كما سنكتشف ما إذا كانت هذه الفطريات يمكن أن تسبب التسمم ، تحت أي ظروف ، علامات سريرية للتسمم ، كيفية تقديم الإسعافات الأولية ، ما الذي يتكون العلاج منه.

خصائص مفيدة من chanterelles

بعض الناس يسمون الفطر الهانثيري وهو دواء عالمي:

  • فهي غنية بالفيتامينات A ، C ، PP ، B ، D ؛
  • تحتوي على عناصر التتبع (الزنك والنحاس) ؛
  • لها تأثير مضاد للديدان
  • تأثير ضار على فيروس التهاب الكبد وتحسين وظائف الكبد.
  • المساهمة في إزالة النويدات المشعة.
  • تحسين البصر.
  • يكون لها تأثير مضاد للورم
  • كبح نمو العصي السل.

свойства лисичек

تقوم بعض شركات الأدوية بإعداد الأدوية من مكونات الشانتيريلي لعلاج أمراض الكبد والبواسير والدوالي والاكتئاب.

هل من الممكن الحصول على تسمم

هل من الممكن تسميم chanterelles؟ وغالبا ما يطلب مثل هذا السؤال من قبل جامعي الفطر المبتدئين.

отравление лисичками
المتحدثين البرتقال

اتضح أنه من الممكن ، لأن هذه الفطر رائعة التوائم - chanterelles كاذبة أو govorushki البرتقال - الفطر الصالحة للأكل مشروطة ، والتي يمكن تسميمها إذا طهي بشكل غير صحيح. كلا النوعين من الفطر ينمو في الغابات الصنوبرية والمختلطة ، ولكن الشانتيريل الحقيقي ، على عكس الأنواع الكاذبة ، ينمو في مجموعات ، على الأشجار المتعفنة القديمة لا تنمو.

من الصعب تمييز أنواع التشانتريليس الكاذبة عن "الأقارب" الصالحين للأكل ، ولا سيما جامعو الفطر ذوي الخبرة الكبيرة. ولكن لا يزال لديهم مثل هذه الاختلافات عن تلك الحقيقية: باستثناء ألوان أكثر إشراقاً ، فالأولاء الزائفة لها حواف ناعمة ومستديرة وليست متموجة ، فالصفائح تنزلق على الساق ، ولكن لا تنتقل إليها. لا تشتهر الزواحف الحقيقية بل إن لحمها ، على عكس الزيف الخاطئ ، رائحة طيبة.

يمكن أن يحدث تسمم شانتيريلي في الحالات التالية.

  1. يتم الخلط بين الشانتيريل الحقيقي والأخرى الزائفة - التسمم ، وربما بطهيه غير السليم.
  2. отравление лисичками في سلة من الفطر ضرب بطريق الخطأ واحد على الأقل السامة. حتى بعد إقامة قصيرة مشتركة ، يصبح جزء كبير من الحزب المتجمع سامة.
  3. يتم جمع الفطر في أماكن ملوثة للبيئة ، ويمتص الأسمدة الكيماوية والأملاح المعدنية الثقيلة والمواد السامة الأخرى.
  4. عندما كان التغليف المغلق (التعليب) بسبب التطهير الرديء للجرة عبارة عن أبواغ من عصي البوتولينوم.
  5. شانتيريل الفطر chanterelles (حتى حقيقية ، وليس كاذبة) ، وربما مع تلوثها البكتيرية - باليد أو من خلال الحاوية. يحدث هذا في كثير من الأحيان مع المملحة أو خلال التخزين الطويل الأجل من الفطر المسلوق والمقلية واستخدامها في وقت لاحق دون المعالجة الحرارية الكافية.

أعراض التسمم

تؤثر السموم المنطلقة من الشانتيريل الفاسد على أعضاء مهمة مثل المعدة والأمعاء والكبد والكليتين. قد تظهر العلامات الأولى لتسمم فطر الهانتريلي بعد 0.5 - 3 ساعات. لكن في بعض الأحيان تظهر في يوم واحد. يعتمد ذلك على عدد الفطر الذي يتم تناوله ، وأسباب التسمم (المدرجة أعلاه) ، وعمر المريض ووجود علم الأمراض المصاحب له. ولكن في حالة التسمم الغذائي ، تمتد الفترة الكامنة إلى عدة أيام.

عند التسمم بالقشعريرة الكاذبة ، ستكون الأعراض:

  • ضعف.
  • آلام في المعدة.
  • الغثيان.
  • قيء متكرر
  • براز رخو (على الرغم من أنه قد يكون من الإمساك).

في حالة التلوث الجرثومي للمنتج ، تتجلى تسمم الطعام الشانتيري بالإضافة إلى الأعراض الموضحة بدرجات الحرارة. يعتمد طول ومدة الحمى على نوع الجراثيم التي تسبب تلوث المنتج.

العلامات الأولى للتسمم الغذائي "يختبئ" بعد التسمم بالهانتوريلي هي:

  • симптомы отравления лисичками
    ضعف البصر

    اتصال مع استخدام الفطر المعلب.

  • ضعف بصري مفاجئ (الضباب ، الظلال) ؛
  • جفاف الفم
  • ضعف العضلات.

يمكن أن تتطور أعراض التسمم بالفطر الشانتيري عندما تمتص المواد السامة من البيئة أو من حاويات غير مناسبة (على سبيل المثال ، من الأطباق المجلفنة). يمكن أن يحدث تدهور الصحة بالفعل بعد 20-30 دقيقة بعد تناول هذه الفطريات.

في حالة الدخول غير المقصود للفطر السام واحد على الأقل إلى المجموعة المجمعة ، فإن المظاهر السريرية تعتمد على نوعه. يمكن أن يكون:

  • التلاميذ المقيدة أو المتوسعة ؛
  • جفاف الفم أو الإفراط في إفراز اللعاب.
  • زيادة أو نقصان في ضغط الدم.

отравление лисичками симптомы لكن الغثيان والقيء وآلام البطن والإسهال يزعجك تقريباً بالتسمم مع أي نوع من أنواع الفطر السام. هذه المظاهر يمكن أن تؤدي إلى جفاف الضحية. مثل هذا التسمم أصعب بكثير من تلك الناجمة عن chanterelles الكاذبة.

من الصعب هضم فطر عيش الغراب. لذلك ، فإن استخدامها بكميات كبيرة ، خاصةً تلك التي تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي ونقص إنزيمي ، قد يؤدي إلى انسداد معوي غير منتج غير مهضوم ، والذي سيتطلب مساعدة طبية.

الإسعافات الأولية

إذا ظهرت أي مظاهر سريرية بعد تناول الفطر ، فيجب استدعاء سيارة إسعاف. يجب الحفاظ على الفطر المتبقي الذي لم يؤكل حتى يتم إجراء مزيد من الأبحاث ، مما سيساعد على تنفيذ العلاج الصحيح. في حالة التسمم من قبل الشانتيريلا قبل وصول الطبيب ، يجب تقديم الإسعافات الأولية إلى الضحية (لنفسه أو بمساعدة الأقارب).

  1. первая помощь при отравлении лисичками اجعل غسل المعدة بالماء المغلي: اشرب 4- 5 أكواب من الماء الدافئ أو درجة حرارة الغرفة - وحرض القيء عن طريق الضغط على جذر اللسان بملعقة (الطرف المقابل). شطف حتى يتم الحصول على مياه الغسيل واضحة.
  2. جعل حقنة التطهير مع الماء الدافئ.
  3. أعط الضحية أي من المواد الماصة ("الكربون المنشط" - 10-15 قرص ، "Enterodez" أو "Enterosorb" - 1 حقيبة ، "Enterosgel" - 1 ملعقة طعام) ، حلها في 100 مل من الماء المغلي.
  4. أعط 20 جرام من ملين الملح ("ملح بربارة" ، "مغنيسيوم حمض الكبريتيك").
  5. اشرب الكثير من الماء.

عادة ما يكون التسمم بالقشعات الزائفة غير صعب. إذا تسبب التسمم في امتصاص الفطريات أو المواد السامة أو الفطريات السامة العشوائية ، فإن حالة الضحية ستكون أكثر حدة وتتطلب دخول المستشفى.

علاج

يتم علاج الأعراض في المستشفى. بحضور الأدلة المستخدمة:

  • лечение отравления лисичками أدوية القلب (Corazol، Cordiamin، and others)؛
  • علاج إزالة السموم - عن طريق الحقن في الوريد ("الجلوكوز" ، "Reosorbilact" وغيرها) ؛
  • يمكن استخدام المضادات الحيوية أو مستحضرات النيتروفوران للتسمم البكتيري ؛
  • في حالة التسمم الغذائي ، تدار مصل مضاد.

في ظل ظروف معينة ، يمكن التسمم بهذه الفطريات اللذيذة. ولكن في حالة التسمم بالقشعريرة ، فإن العلاج يظهر نتيجة جيدة بنتيجة قوس قزح.

جار التحميل ...