سواء كان ذلك ممكنا لتسمم chanterelles

грибы лисички ويفضل الكثيرون جمع وطهي عيش الغراب بأنفسهم ، والاستمتاع ليس فقط باستخدام الطعام اللذيذ ، ولكن أيضًا الإعجاب بجمال الطبيعة. المكان المستحق بين عيش الغراب يتم احتلاله من قبل محبي جمال الغابات. بعد كل شيء ، فهي ليست لذيذة فحسب ، ولكنها مفيدة أيضا.

لذلك ، دعونا نتذكر أدناه ما هي مفيدة. وأيضا معرفة ما إذا كانت هذه الفطريات يمكن أن تسبب التسمم ، تحت أي ظروف ، علامات سريرية للتسمم ، وكيفية تقديم الإسعافات الأولية ، ما يتكون العلاج.

خصائص مفيدة من chanterelles

بعض الناس يدعون الفطر chanterelles دواءً عالميًا:

  • فهي غنية بالفيتامينات A، C، PP، B، D؛
  • تحتوي على عناصر التتبع (الزنك والنحاس) ؛
  • لها تأثير مضاد للديدان
  • يكون لها تأثير ضار على فيروس التهاب الكبد وتحسين وظائف الكبد.
  • تعزيز إفراز النويدات المشعة.
  • تحسين الرؤية
  • يكون لها تأثير مضاد للورم
  • كبح نمو قضيب السل.

свойства лисичек

تقوم بعض شركات الأدوية بإعداد الأدوية من مكونات الشانتيريل لعلاج أمراض الكبد والبواسير والدوالي والاكتئاب.

هل يمكن ان امرض

هل يمكنني أن أسمع نفسي بالشانتيريل؟ في كثير من الأحيان يتم طرح هذا السؤال من قبل جامعي الفطر.

отравление лисичками
البرتقال govorushki

اتضح أنه من الممكن ، لأن هذه الفطر رائعة التوائم - chanterelles كاذبة أو govorushki البرتقال - الفطر الصالحة للأكل مشروطة ، والتي يمكن تسميمها عن طريق الطهي غير لائق. وينمو كلا النوعين من الفطر في الغابات الصنوبرية والمختلطة ، ولكن الشانتيريل الحقيقي ، على عكس الأنواع الكاذبة ، ينمو في مجموعات ، ولا ينمو على الأشجار القديمة المتعفنة.

من الصعب جدا التمييز بين "chanterelles" الكاذبة وبين "الأقارب" الصالحين للأكل ، ولا سيما جامعو الفطر ذوي الخبرة الكبيرة. ولكن لا يزال لديهم اختلافات من تلك الحقيقية: فبالإضافة إلى التلوين الأكثر إشراقاً ، فإن الألوان الزائفة لها حواف ناعمة ومستديرة وليست متموجة ، فالصفائح تنزل إلى القدم ، ولكنها لا تمر بها. الشانتيريل الحقيقية ليست دسمة وجسدها ، على عكس الروائح الزائفة ، رائحة طيبة.

يمكن أن يحدث التسمم من قبل chanterelles في الحالات التالية.

  1. تختلط الشانتيريل الحقيقية مع تلك الزائفة - التسمم ، ربما عند طهيها بطريقة غير صحيحة.
  2. отравление лисичками في سلة مع الفطر عن طريق الخطأ حصلت على الأقل واحدة السامة. حتى بعد الإقامة المشتركة القصيرة ، يصبح الجزء الأكبر من الطرف الذي تم جمعه سامًا.
  3. يتم جمع الفطر في أماكن ملوثة إيكولوجياً ، وتمتص على أسمدة كيميائية ، وأملاح المعادن الثقيلة والمواد السامة الأخرى.
  4. في حالة التغليف المغلق (التعليب) ، بسبب تنظيف رديء الجودة ، حصلت أبواغ من عصا البوتولينوم في الجرة.
  5. التسمم الفطر chanterelles (حتى حقيقية ، وليس كاذبة) ، وربما مع تلوثها البكتيرية - باليد أو من خلال الحاوية. يحدث هذا في كثير من الأحيان مع التخزين المملح أو الطويل الأجل مع الفطر المسلوق والمقلية ومع استخدامها لاحقا دون معالجة حرارية كافية.

أعراض التسمم

تؤثر السموم ، المنطلقة من شانتيريل ، على هذه الأعضاء المهمة: المعدة والأمعاء والكبد والكليتين. قد تظهر العلامات الأولى للتسمم مع الفطر chanterelles بعد 0.5-3 ساعات. لكن في بعض الأحيان تظهر في يوم واحد. يعتمد ذلك على عدد الفطر الذي يتم تناوله ، وأسباب التسمم (المشار إليها أعلاه) ، وعمر المريض ووجود علم الأمراض المصاحب له. ولكن في حالة التسمم الغذائي ، تمتد الفترة الكامنة إلى عدة أيام.

عندما تسمم مع chanterelles كاذبة ، والأعراض هي:

  • ضعف.
  • ألم في المعدة.
  • الغثيان.
  • قيء متكرر
  • البراز السائل (على الرغم من أنه قد يكون هناك إمساك).

عند حدوث تلوث جرثومي للمنتج ، يتظاهر التسمم بالأنثرية بالإضافة إلى الأعراض الموضحة. يعتمد ارتفاع ومدة الحمى على نوع الميكروبات التي تسبب تلوث المنتج.

العلامات الأولى للتسمم الغذائي ، "الاختباء" وراء تسمم الشانتيريل ، هي:

  • симптомы отравления лисичками
    عدم وضوح الرؤية

    التواصل مع استخدام الأغذية المعلبة الفطر.

  • ظهور مفاجئ لضعف البصر (الضباب ، مضاعفة) ؛
  • جفاف الفم
  • ضعف العضلات.

يمكن أن تتطور أعراض التسمم بالفطر chanterelles عندما تمتص المواد السامة من البيئة أو من حاويات غير مناسبة (على سبيل المثال ، من الأطباق المجلفنة). يمكن أن يحدث تدهور الحالة الصحية بالفعل بعد 20-30 دقيقة بعد استخدام مثل هذا الفطر.

في حالة الابتلاع العرضي للفطر السام واحد على الأقل في الكمية التي تم جمعها ، فإن المظاهر السريرية تعتمد على نوعه. يمكن أن يكون:

  • تضيق أو توسع التلاميذ.
  • تظهر جفاف الفم أو زيادة إفراز اللعاب.
  • زيادة أو انخفاض في ضغط الدم.

отравление лисичками симптомы لكن الغثيان والقيء وآلام البطن والإسهال يزعج تقريبا بالتسمم بأي نوع من أنواع الفطر السام. هذه المظاهر يمكن أن تؤدي إلى جفاف الكائن المتأثر. مثل هذه التسممات أشد بكثير من تلك الناجمة عن chanterelles الكاذبة.

تشير Chanterelles إلى الفطريات غير القابلة للهضم. ولذلك ، فإن استخدامها بأعداد كبيرة ، خاصةً تلك التي تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي وعدم كفاية الأنزيمات ، يمكن أن يؤدي إلى انسداد الأمعاء عن طريق المنتج غير المهضوم ، والذي سيتطلب مساعدة طبية.

الإسعافات الأولية

عند حدوث أي عروض سريرية بعد استخدام الفطر فمن الضروري أن يسبب "الإسعافات الأولية". يجب الاحتفاظ بالفطريات المتبقية التي لم تؤكل من أجل البحث في وقت لاحق ، والتي سوف تساعد على إجراء العلاج المناسب. عندما تسمم مع chanterelles قبل وصول طبيب ، يجب تقديم الإسعافات الأولية للضحية (نفسه أو بمساعدة الأقارب).

  1. первая помощь при отравлении лисичками قم بغسل المعدة بالماء المغلي: اشرب 4 - 5 أكواب من الماء - دافئ أو في درجة حرارة الغرفة - وحرض القيء ، ودفع الملعقة (النهاية العكسية) على جذر اللسان. شطف حتى يتم الحصول على مياه الغسيل النظيفة.
  2. جعل حقنة التطهير مع الماء الدافئ التطهير.
  3. أعط الضحية أي من المواد الماصة ("الكربون المنشط" - 10-15 حبة ، "Enterodesis" أو "Enterosorb" - 1 حزمة ، "Enterosgel" - 1 ملعقة طعام) ، حلها في 100 مل من الماء المغلي.
  4. أعط 20 جرام من ملين الملح ("ملح بربارة" ، "Sernokislaya magnesia").
  5. مشروب وفير.

عادة ما يكون التسمم بالقشعات الزائفة غير صعب. إذا تسبب التسمم في امتصاص الفطريات أو المواد السامة أو الفطريات السامة العرضية ، فإن حالة الضحية ستكون أكثر حدة وتتطلب دخول المستشفى.

علاج

في المستشفى ، يتم إجراء علاج الأعراض. بوجود أدلة تنطبق:

  • лечение отравления лисичками الاستعدادات القلبية (Korazol ، Kordiamin وغيرها) ؛
  • علاج إزالة السموم - عن طريق الحقن في الوريد ("الجلوكوز" ، "Reosorbilact" وغيرها) ؛
  • المضادات الحيوية أو الأدوية النتروفورانية يمكن أن تستخدم للتسمم البكتيري ؛
  • في حالة التسمم الغذائي ، يتم إعطاء مصل مضاد للبوتولينوم.

في ظل ظروف معينة ، من الممكن حدوث تسمم مع هذه الفطر اللذيذ. ولكن مع تسمم شانتيريليس ، يظهر العلاج نتيجة جيدة مع تأثير قوس قزح.

جار التحميل ...