هل طلاء تفلون ضار؟

современная посуда أدوات المائدة مع طلاء تفلون يمكن الآن أن ينظر إليه في كل أسرة. ليس من المستغرب، لأنه يحتوي على خصائص غير عصا ممتازة. يتم تطبيق تفلون كطبقة علوية على الأطباق المستخدمة للطهي. الغذاء بسبب هذه المواد لا يحرق، والحاجة إلى استخدام كمية كبيرة من الزيت النباتي يختفي.

ولكن على مدى العقد الماضي، أكثر وأكثر في كثير من الأحيان هناك مقالات واستعراضات على شبكة الإنترنت حول ضرر تفلون. في هذا الصدد، فإنه يستحق التحقيق - ما هو نوع من مادة تفلون، ما هو خطير على، ويمكن الحصول على التسمم عن طريق الطهي في طبق مع هذا الطلاء غير عصا، ما ضرر منه؟

ما هو تفلون؟

اخترع تفلون في 30 المنشأ من القرن العشرين من قبل العلماء الأميركيين. في 40s، كانت براءة اختراع من قبل الشركة الأمريكية دوبونت. تفلون هي علامة تجارية. الاسم الحقيقي للمادة هو بوليتترافلوروإيثيلين. في روسيا، وتسمى هذه المواد فلوروبلاستيك.

تفلون يشير إلى البلاستيك. هذه المواد مقاومة للحرارة يمكن أن تحمل ما يصل إلى +270 درجة مئوية. ويبدأ في الذوبان في درجة حرارة 270 إلى 350 درجة مئوية. تفلون لا يتعرض لمعظم الأحماض والقلويات، بل هو مقاومة حتى لتأثير خليط مثل "الفودكا الملكي".

современная сковорода

أين يستخدم تفلون؟ نطاق تطبيقه لا يقتصر على أواني المطبخ. تفلون يمكن العثور عليها في ملابس خارجية، بما في ذلك ملابس الأطفال. يتم استخدامه لنقل طارد المياه وخصائص محكم للأقمشة. في إنتاج السيارات والمعدات، ويستخدم تفلون في الصمامات والمضخات والمرشحات. وهو جزء من أنظمة الضغط العالي الهيدروليكية في صناعة الطيران. في الالكترونيات، يستخدم تفلون كعزل. كما يتم زرع الطبية باستخدام الفلوروبلاستيك (تفلون). ويمكن أيضا أن تحتوي هذه المواد على أجهزة التدفئة، وأسطح الحديد، وشفرات الحلاقة، والمراجل، والموقد، والمراحيض، والدبابيس المتداول، والمفاتيح.

هل تفلون ضار للبشر؟

знак тефлона هل تفلون ضارة؟ البوليمر الذي يتم تصنيعه من تفلون هو خامل في حد ذاته واعتبر لبعض الوقت غير مؤذية. تم اختبار تفلون عدة مرات بأمر من منظمة الصحة العالمية. وقد ثبت أن الدخول في جسم تفلون في كمية تصل إلى 25٪ من إجمالي كمية الطعام لا يضر بصحة الشخص. ولكن دراسة أجراها علماء كاليفورنيا، دحضت هذه الحقيقة. ورصدوا مسار حمل 1240 امرأة دنماركية. ووجه أحد الأساتذة الانتباه إلى وجود مركبات الكربون المشبعة بالفلور في دم العديد منهم. وهذا يعني أن البيرفلوران، وعلى وجه التحديد حمض بيرفلوروكتانويك، الواردة في الطلاء تفلون، قادر على تراكم في الجسم.

لماذا تفلون ضارة؟ - في الواقع قيل أعلاه أن المادة خاملة. يحدث التأثير الضار إذا تم تسخين تجهيزات المطابخ إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية أو تم كسر سلامة سطح تفلون، أي أن الطلاء معطوب، على سبيل المثال، خدش. في هذه الحالة، يتم تحرير حمض بيرفلوروكتانويك (بفوا)، سامة للجسم، وهو ضار بالصحة. تفلون التالفة يمكن أن تطلق بوا حتى في درجات حرارة أقل.

молекула перфтороктановой кислоты وقد جذبت حمض بيرفلوروكتانويك انتباه الباحثين عدة مرات. وقد ثبت تأثير ضار لا لبس فيه من هذه المادة في جرعات كبيرة على الكائنات الحية. خصوصا التسمم بفوا يؤثر على الكبد والهرمونات، والجهاز التناسلي، والجنين. وفي الواقع، فإن النساء اللواتي لديهن مستوى عال من بوليتترافلورو إيثيلين في الدم، لفترة طويلة لا يمكن الحصول على الحوامل، ومحاولات إيف (التخصيب في المختبر) انتهت بالفشل. مرض السكري، وسرطان الغدة الدرقية، والسمنة يمكن أن يكون نتيجة لتسمم بفوا. الجهاز المناعي هو أيضا حساسة جدا لحامض برفلوروكتانويك، والتي يمكن أن تضر معظم أنواع الخلايا الدفاعية.

حمض بيرفلوروكتانويك هو طفرات قوية. يمكن أن يسبب تشكيل الخلايا السرطانية. ثبت تأثيرها على حدوث سرطان البروستاتا، الأعضاء التناسلية للإناث، سرطان الدم.

وللمرة الأولى، شعرت مجموعة العمل البيئي التابعة للجمعية الأمريكية بالقلق إزاء مخاطر طلاء تفلون. كما أجرت بحوثا وأجبرت وزارة حماية البيئة الأمريكية (إيبا) على الاعتراف بضرر هذه المادة. ونتیجة لذلك، صدرت تعلیمات لمصنعي وکالات حمایة البیئة لمعدات الطھي غیر اللاصقة للحد من استخدام بوا في الإنتاج بنسبة 95٪ حتی 2010، و 2015 بنسبة 100٪. ولكن لماذا لا نزال نرى المقالي مع طلاء تفلون الضارة في السوق؟ وذلك لأن دوبونت قد ذكرت أنه لا يمكن العثور على التناظرية المطلقة من تفلون من حيث الخصائص. ويؤكدون أن عملية البحث مستمرة.

على ما أواني المطبخ يمكنك العثور على طلاء من تفلون؟

  1. مقالي القلي في معظم الحالات يكون طلاء تفلون.
  2. مولتيفارس ديك السلطانيات، والسطح الداخلي الذي تغطى مع تفلون.
  3. كما يمكن تغطية المقالي وصواني الخبز بهذه المادة.
  4. أسطح التدفئة من الشوايات الكهربائية، المراجل، أجهزة الصحافة، على سبيل المثال، مكعبات الهراء، أو جهاز لصنع السندويشات - هي بالتأكيد مغطاة تفلون.
  5. تطبيق تفلون على المطاحن لا تسعى الأغراض غير عصا. في هذه الحالة، هناك حاجة لإنشاء سطح مضاد للانزلاق.

отравление PFOA هو طلاء تفلون في مقلاة ضارة؟ استخدام مقلاة مع طلاء تفلون ضارة في ظل الظروف التالية:

  • يتم تسخين مقلاة أكثر من 230 درجة مئوية.
  • استخدام مقلاة مع طلاء التالفة.

عندما يتم تسخين المقلاة حتى، وسوف تبدأ بوليترافرافلورثيلين لتشكيل في شكل غاز متقلبة من بيرفلورويزوبوتيلين. في البشر، فإنه يسبب حمى "تفلون". حتى مع إزالة المصدر، هذه المادة، يمكن، لفترة طويلة، تكون على أسطح الغرفة، وخاصة على السجاد والجدران والأسطح المسطحة، وتسمم الجسم تدريجيا. نادرا ما يتم العثور على حمى مسبك عند استخدام الأطباق مع تفلون. هذا المرض هو أكثر نموذجية بالنسبة للأشخاص الذين يعملون على إنتاجها.

يمكن أن يكون بوليتترافلورثيلين صدر لها تأثير سلبي على الحيوانات الأليفة الريش، على سبيل المثال الكناري أو الببغاوات، لأن الجهاز التنفسي حساسة جدا للغازات الضارة. هناك حالات معروفة لوفاة الطيور التي تقع بالقرب من مقلاة تنبعث من متعدد رباعي فلوريد الإيثيلين.

هو طلاء تفلون ضارة في مولتيفارك وغيرها من الأجهزة المماثلة؟ هنا تنطبق نفس القواعد كما هو الحال مع مقالي القلي. ليس من دون سبب في مجموعة كاملة لغالبية مولتيفارتشيس هناك ملاعق بلاستيكية أو سيليكون. أنها تمنع طلاء وعاء من الضرر وبالتالي الحفاظ ليس فقط خصائص غير عصا، ولكن أيضا صحة صاحبها.

كيفية تجنب تفلون التسمم

إذا لم يتم العثور على خيار بديل لاستبدال الأطباق مع طلاء تفلون، ينبغي اتباع بعض القواعد لضمان أن تشغيل مثل هذه البنود هو الأكثر ضررا.

  1. меры предосторожности при готовке в современной посуде أثناء التحضير في تفلون وير فمن الأفضل استخدام البلاستيك، خشبية أو سيليكون الملاعق، لأن الحديد يمكن خدش السطح.
  2. إذا تم خدش مقلاة أو وعاء من علامات متعددة العلامات، فمن المستحسن استبدالها على الفور.
  3. لا تسخن المقلاة أو تترك الطعام البني لفترة طويلة.
  4. عند غسل الأطباق مع تفلون رقيقة أو معيبة، لا تستخدم المنظفات جلخ أو الفكي الصلب.

لا تشتري مقالي القلي بأقل الأسعار. وكقاعدة عامة، فهي رقيقة جدا ويمكن أن تصبح مشوهة عند تسخينها، وكسر طبقة تفلون. وبالإضافة إلى ذلك، أطباق رخيصة في كثير من الأحيان ليست ذات جودة عالية. تأكد من التحقق من مكان التعلق بالمقبض. هناك أن عيوب الإنتاج في شكل تلف تفلون ممكنة.

какую посуду нужно покупать شراء أو عدم العناصر المطبخ مع طلاء تفلون - عمل الجميع. ولكن إذا كان هناك ضرر طبقة تفلون، ثم مثل هذه الأواني لا ينبغي أن تستخدم بشكل لا لبس فيه. في حين أن الشركات التي تنتج تفلون والمجتمعات البيئية تجادل مع بعضها البعض، يحتاج المستهلك العادي للبحث عن خيارات بديلة من تلقاء نفسها أو اتباع قواعد بسيطة لتشغيل مثل هذه الأدوات.

مقلاة لا يمكن أن يكون محموما، فمن الضروري لطهي على نار منخفضة أو متوسطة. يفضل استخدام مقلاة مع مؤشر حساس للحرارة. ويشير إلى أن مقلاة ساخنة إلى 180 درجة مئوية. لا تضر الأطباق مع طلاء تفلون، وفي حالة الخدش استبداله فورا. حتى مع رفض استخدام الأطباق مع طلاء تفلون، فإن هذه المواد لا تزال موجودة في الحياة اليومية أو في الهواء المحيط.

جار التحميل ...